Titre de l'article	Comment retrouver le vrai goût de la viande
Auteur	Yves-Marie Le Bourdonnec (Boucher) et Marie Aline (Journaliste gastronomique)	Date de parution	2013-07-10
Revue ou journal	LE MONDE
Présentation	On s'imagine manger du bœuf broutant de l'herbe, mais la réalité de l'élevage bovin est beaucoup moins bucolique.	Recommandation	* Une lecture recommandée
Thème du programme	C) Nourrir l'humanité
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